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元宵节,专家教您如何健康吃元宵

发布时间:2019-2-19 8:35:14 点击次数 :156

    “大馅的元宵水上漂啊,满桌佳肴撑到饱”,“汤圆,汤圆,卖汤圆,汤圆一样可以当茶饭”,每逢正月十五,就会听到很多这样欢快的歌曲。又到了吃元宵、汤圆的日子,对于一些年老体弱以及慢性病患者来说,食用汤圆、元宵时一定要格外注意既不要“撑到”,也不要“当茶饭”。那么,怎么吃才健康呢?我院普内科李晨玲主任与内分泌科副主任医师刘爽教您如何健康吃元宵。

    传统的元宵、汤圆以糯米为主要原料,加上芝麻、糖等馅料,口感黏糯,味道香甜可口。普内科李晨玲主任表示,糯米在胃肠排空慢,非常不易消化。对于一些胃肠功能紊乱、慢性胃炎、消化性疾病,如胆囊炎、胰腺炎、习惯性便秘、结肠炎的患者,以及合并糖尿病、高血糖、高血压等慢性疾病的人群,几粒元宵下肚,轻者上腹饱胀、反酸烧心,重者便秘、腹胀加剧,严重则会发生肠梗阻,血糖、血压骤升。所以,对于一些年老体弱人群以及有慢性疾病的患者来说,尽量少吃或不吃,吃的时候细嚼慢咽,并搭配一些蔬菜、水果,注意饮食均衡和适量运动。

    对于糖尿病患者而言,市面上的元宵、汤圆多糖、多油,更是不宜多吃的食物。内分泌科医生表示,元宵、汤圆的主要原料是糯米、油脂和糖分,加上花生、豆沙、芝麻等馅料,热量非常高。从营养上来讲,除去馅料的热量,单纯的3个元宵所用糯米粉的热量就已经相当于1两米饭。糖尿病人吃元宵,需要注意控制总热量,如果食用元宵、汤圆,一定要减少相应减少主食摄入,并搭配一些如芹菜、菜花、萝卜等粗纤维、促进消化的食品,促进肠胃蠕动,促进油脂的消化吸收。

    内分泌科刘爽医生为广大糖尿病患者总结出吃元宵需要注意的“三部曲”,第一,吃元宵之前,应进行血糖监测,血糖控制理想的患者可以适量食用,血糖控制不理想的患者尽量少吃或不吃,可选择一些没有内馅的。第二,烹调方式尽量选择蒸煮等方式,不建议油炸。随着糖尿病患者日益增多,目前不少商家推出了无糖类元宵、汤圆。需要注意,“无糖”并非没有糖分,只是不含蔗糖,摄取的热量过大也必然会引起血糖飙升。第三,吃完元宵、汤圆后要进行适当的运动,尽量比平时多做些运动,如快走一小时等运动方式消耗热量。饭后2小时进行血糖监测,如果出现血糖失控的情况,及早就医。





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